重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法(shuōfǎ)缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类、油炸肉类、西式(xīshì)火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量(qíliàng)微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(géyèchá)保存(bǎocún)不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌(xìjūn)。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只(zhǐ)强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是(shì)茶多酚、咖啡因、茶多糖(duōtáng)等成分，有研究(yánjiū)提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用(bùyòng)担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上(shíjìshàng)，头道茶(chá)的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非(bìngfēi)为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒(tíxǐng)的是，选择正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质疏松(shūsōng)？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质(wùzhì)与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但(dàn)牛奶本身(běnshēn)是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多(fánduō)价格悬殊 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面(xiàmiàn)是一些基本的挑选技巧： 优质的(de)茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看(kàn)茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶(hóngchá)则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能(kěnéng)是添加了香精。 这(zhè)类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会(huì)对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果(rúguǒ)茶汤显得浑浊或有杂质，这(zhè)可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(rén)并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法